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Tout est merveille dans l'Abeille

Ciril Schulz

Apiculteur depuis 2002

J'élève des abeilles et je transmets ce savoir.

Presinge, canton de Genève

AppelerMes abeilles
Ciril Schulz, souriant, tient un cadre couvert d'abeilles dans son rucher

Les abeilles

Tout part de l'abeille

Ma pratique repose sur trois piliers : la santé, la sélection et l'élevage. Si mes abeilles sont en bonne santé, bien sélectionnées et l'élevage bien mené, le reste suit : le miel, les produits de la ruche, et ce que je peux transmettre.

  1. Leur santé

    Une colonie affaiblie passe mal l'hiver et récolte peu. Je suis l'état sanitaire de chacune de mes ruches pendant toute la saison, parce que tout le reste en dépend.

  2. La sélection

    Par mes observations précises et les mesures des charges parasitaires de chacune de mes colonies, je peux identifier quelles sont les reines qui donneront le plus de satisfaction. C'est un travail de longue haleine qui se juge sur plusieurs saisons.

  3. L'élevage

    J'élève mes propres reines sur les colonies identifiées au point « Sélection ». L'aspect sanitaire est prioritaire mais je ne perds pas de vue les aspects de douceur et de productivité. La reine est le pivot central de la colonie et de mon activité en tant qu'apiculteur. Je ne produis pas de miel, je produis des abeilles et ce sont elles qui font le travail : ouf !

Une abeille posée sur les doigts de Ciril Schulz, au creux de sa mainDes abeilles sur un rayon de miel, au bord d'un cadre
Vue aérienne du rucher de Presinge : une cabane au milieu des haies, entourée de champs de céréales
Rucher principal de Presinge vu du ciel

La ferme apicole

Plusieurs ruchers, une miellerie

Mes abeilles vivent sur plusieurs ruchers, sur les communes de Meinier, Jussy, Cologny, Vandoeuvres, Choulex, et sur le rucher principal de Presinge que vous voyez d'en haut. Je les suis du printemps à l'hiver, et c'est dans ma miellerie que le miel est extrait puis mis en pots. J'apporte une attention particulière à travailler le moins possible le miel une fois sorti de la ruche, pour vous offrir un produit le plus brut possible.

Des ruches alignées le long d'une haie, dans un rucher de Ciril Schulz
Un rucher au soleil couchant : des ruches de toutes les couleurs dans l'herbe haute, sous un grand arbreUne ruche ouverte dont le haut est recouvert d'abeillesUn grand conifère au-dessus d'un jardin de framboisiers et d'une pergola en bois
  • 9ruchers
  • 100colonies
  • 2 à 3 tonnesde miel par année
  • 150 à 200reines par an
Ciril Schulz montre un cadre couvert d'abeilles, au-dessus d'une ruche ouverte

Mon parcours

Apiculteur et enseignant

J'ai découvert le monde des abeilles en 2002 et je suis tombé immédiatement en amour et en fascination de ces petites bêtes. Une passion qui ne me quitte plus depuis. Principalement autodidacte, j'ai passé aussi les premières années à me former auprès de différents apiculteurs professionnels suisses. Je suis ensuite allé découvrir et maîtriser des techniques plus approfondies chez d'autres apiculteurs à l'international (États-Unis, Allemagne, France, Norvège). Ces méthodes m'ont permis de faire évoluer ma pratique et de mieux appréhender les défis que l'abeille rencontre à l'heure actuelle (varroa, frelon asiatique, perte de la biodiversité).

« La colonie d'abeilles ressemble à une fontaine magique, plus on y puise, plus il en coule. »

Karl von Frisch, biologiste et zoologiste autrichien, prix Nobel de physiologie ou médecine en 1973

Avec 24 ans d'expérience à mon actif, j'apprends et j'observe chaque année tellement de nouvelles choses concernant les abeilles que cette citation se justifie plus que jamais. Les années se suivent et ne se ressemblent définitivement pas ! Chaque saison apporte son lot d'apprentissages, de réussites et d'échecs. Ces derniers sont particulièrement formateurs.

Cette passion m'a amené tout naturellement à la partager, c'est pourquoi j'enseigne l'apiculture depuis 2011.

Les cours que je donne en école sont réservés à leurs étudiants : pour apprendre avec moi au rucher, tout est expliqué plus bas, dans Transmettre.

2002
Je découvre le monde des abeilles.
Puis
Je me forme auprès d'apiculteurs suisses, puis à l'étranger : États-Unis, Allemagne, France, Norvège.
2010
Diplôme en agronomie de la HEPIA, à Genève.
2011
Je commence à enseigner l'apiculture.
Aujourd'hui
J'enseigne au CFPNE et à la HEPIA, à Lullier, et je donne mes propres cours au rucher de Presinge.

Où j'enseigne

Ciril Schulz montre du doigt la reine parmi les abeilles d'un cadre

Les produits

Ce que donne la ruche

« Tout est bon dans le cochon »… et tous les produits de la ruche sont bons pour la santé ! C'est pourquoi j'ai décidé d'appeler mon entreprise « Tout est Merveille dans l'Abeille ». Le miel de mes ruchers, et tout ce que la ruche donne d'autre. Pour savoir ce qui est disponible, le plus simple est de m'appeler.

  • Miel de PrintempsDisponible en pots de 250 g, 500 g ou kg

    De couleur claire voire blanche, goût doux et subtil, flore diversifiée (fruitiers, pissenlit, prairie, colza), avec une texture crémeuse, facile à tartiner. Un vrai délice sur une tartine de tresse avec du beurre ou dans une tisane. Ce miel plaît particulièrement aux enfants.

  • Miel d'ÉtéDisponible en pots de 250 g, 500 g ou kg

    De couleur ambrée, au goût prononcé et chaud comme les belles journées d'été, avec une touche mentholée, flore sylvestre (tilleul, sapin, chêne). Un miel généreux en goût, il reste liquide plus longtemps mais finira par cristalliser finement. Pour les amateurs de miels qui ont du caractère.

Deux pots de miel « Tout est merveille dans l'abeille », un clair et un ambré, devant un bouquet de fleurs
  • HydromelDisponible en bouteilles de 0,5 l

    Boisson fermentée à base de miel, environ le même pourcentage d'alcool que le vin. Boisson des druides, l'hydromel a accompagné les humains depuis plus longtemps que le vin !!! À boire bien frais pour l'apéritif.

  • HydrovieDisponible en bouteilles de 0,1 et 0,2 l

    Hydromel distillé, le taux d'alcool monte à 43 %. En test à l'aveugle, on pourrait croire à une eau-de-vie de prune ou autre fruit à noyau.

  • Bougies roulées en cire d'abeille brute
  • Cire d'abeille brute

    Cire d'abeille brute de première qualité. Idéal pour faire vos propres bougies ou vos baumes de santé.

  • Teinture mère de propolisDisponible en bouteilles de 10 et 20 ml

    Réputée pour ses vertus antibactériennes, antivirales, antifongiques, antioxydantes et anti-inflammatoires.

  • Pain d'abeilleDisponible en pots de 100 g

    Le pollen de fleurs est récolté par les butineuses puis stocké dans les cadres. Il subit alors une lacto-fermentation qui améliore encore ses propriétés nutritives. Une bombe de protéines et de pro-biotiques, l'allié indispensable pour faire une cure de jouvence avant l'arrivée de la mauvaise saison !

Appeler
Un cadre de miel désoperculé, prêt pour l'extraction, dans la miellerie de Ciril Schulz
À la miellerie lors de l'extraction du miel.

Où acheter mon miel et les produits de la ruche ?

Vente directe sur place à Presinge, me contacter. Livraison possible dès 150.– d'achats. Et chez ceux qui revendent mes produits :

Appeler

Pour les pros

Pour les entreprises

Cadeaux et commandes pour les entreprises

Pour la fin d'année, pour remercier vos clients ou vos collaborateurs, ou pour un événement, je prépare des cadeaux avec mon miel et les produits de la ruche. Tous les formats sont possibles, de quelques coffrets à une grande quantité de petits pots. Pour les grosses commandes spéciales avec étiquettes personnalisées, un délai d'un mois est à prévoir. J'ai déjà livré 1 500 pots de 250 g avec étiquette personnalisée pour un événement.

Pour un devis, dites-moi :

  • le nombre de personnes
  • votre budget par cadeau
  • le format des pots
  • l'emballage que vous souhaitez
Demander un devis
Un coffret en bois ajouré, ouvert sur deux pots de miel et une bougie en cire d'abeille

Une journée au rucher pour votre entreprise

Je reçois votre équipe pour une demi-journée. Bien plus qu'une visite de ruche, c'est une plongée dans un monde fascinant qui vous attend. Plusieurs entreprises, notamment dans l'hôtellerie, l'ont déjà fait. La meilleure période est d'avril à juillet.

Organiser une journée
  1. L'accueil, avec un café, des croissants et beaucoup de miel
  2. Quelques notions théoriques sur l'abeille et la colonie pour mieux appréhender la suite
  3. La visite des ruchers, au milieu des abeilles
  4. Un repas avec des produits de la région
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre réunion sur place dans mon magnifique jardin
Un groupe en tenue d'apiculteur, voile sur la tête, devant une rangée de ruches jaunes au bord d'un champUne grande table dressée dans un jardin, nappe blanche, pots de miel, pain et tasses, devant une cabane verte portant l'écriteau « Bienvenue »

Pour les apiculteurs

Mes reines

Les reines que j'élève et que je sélectionne pour mes propres colonies, je les propose aussi à d'autres apiculteurs. Je ne m'arrête pas sur une race ou une souche d'abeille en particulier, mais je sélectionne depuis plus de dix ans sur mes meilleures colonies. Au départ mes critères de sélection étaient la douceur, la productivité et la faible tendance à l'essaimage, puis mon attention s'est portée sur l'aspect sanitaire et la « résistance » au varroa. À mettre entre guillemets car le chemin est encore long pour obtenir une souche résistante. D'autres avant moi l'ont fait et j'ai vu de mes propres yeux que ce but est réalisable.

« Tout le monde savait que c'était impossible. Un ignare ne le savait pas : il l'a fait. »

Marcel Pagnol, La Cinématurgie. César. Merlusse (1967)

Aux apiculteurs confirmés, je donne aussi un cours avancé d'élevage de reines et de sélection, sur une journée à mon rucher de Presinge : les dates 2027 sont plus bas, dans Transmettre.

Réserver des reines
Une reine entourée de sa cour d'ouvrières, sur un rayon de cire
La reine et sa cour
Des cagettes à reines, dites « bigoudis », garnies de bouchons de couleur, fixées sur un cadre tenu devant un rucher
Les cagettes à reines, dites « bigoudis »

Transmettre

Apprendre au rucher

L'apiculture s'apprend les mains dans la ruche. Je reçois chez moi ceux qui veulent s'y mettre ou aller plus loin, et ceux qui veulent voir une colonie de près. En termes d'erreurs et de galères, je pense les avoir toutes faites ! Mes cours sont fortement axés sur la pratique et vous pourrez manipuler vous-même les colonies de mes ruches. C'est une excellente occasion pour que je vous aiguille sur la bonne gestuelle et les bonnes pratiques.

Les mains de Ciril Schulz soulèvent un cadre d'une ruche ouverte

Cours d'initiation à l'apiculture

Pour
Novices et curieux, que vous vouliez avoir vos propres ruches ou non
Durée
3 journées pleines et une soirée de théorie
Groupe
10 à 12 personnes
Lieu
Mon rucher de Presinge
Coût
550.–
  • 26 février 2027 : soirée de 2 heures de théorie
  • 20 mars 2027 : première journée (installer un rucher, administration, gestuelle de base, premiers soins et manipulations)
  • 24 avril 2027 : deuxième journée (suivre le développement de la colonie, gestion de l'essaimage, création de nouvelles colonies, récolte du miel si météo ok)
  • 26 juin 2027 : troisième journée (récolte du miel et préparation des colonies pour l'hivernage)

Ouvert à toutes et tous pour découvrir les bases de la pratique et soigner ses colonies au mieux chez soi. Je garde des petits groupes pour que chacun puisse manipuler, voir les gestes de près et être corrigé.

Plus d'informations et programme détaillé sur demande.

Réserver une place

Cours avancé d'élevage de reines et de sélection

Pour
Apiculteurs confirmés
Durée
Une journée entière
Groupe
5 à 7 personnes
Lieu
Mon rucher de Presinge
Coût
150.– la journée
  • 25 avril 2027
  • 27 juin 2027

Pour apiculteurs confirmés avec plusieurs années d'expérience à leur actif. Ce cours permet à l'apiculteur de développer ses connaissances techniques et amener son cheptel d'abeilles à une meilleure santé et de meilleurs rendements.

Plus d'informations et programme détaillé sur demande.

Réserver une place

Visites du rucher

Pour
Ouvert à toutes et tous (entreprises, classes d'écoles, fêtes de familles)
Durée
Une demi-journée ou une journée
Lieu
Mon rucher de Presinge
Coût
Variable en fonction de la formule retenue, me contacter

Pour voir une colonie ouverte et comprendre comment elle vit, avec moi au rucher.

Une ruche ne s'ouvre pas par tous les temps : s'il pleut ou s'il fait froid, on déplace la visite.

Réserver une visite

Contact

M'écrire ou m'appeler

Pour du miel, un cours, une visite ou une journée d'entreprise, le plus simple est de m'appeler. Vous pouvez aussi m'écrire avec ce formulaire. Je me ferai un plaisir de vous renseigner.

Appeler+41 (0)79 616 66 45

Presinge, canton de Genève